科技日報記者 李禾

7日，生態(tài)環(huán)境部與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布食品、屠宰、酒類三項國家水污染物排放標準。生態(tài)環(huán)境部水生態(tài)環(huán)境司有關負責人說，發(fā)布新標準是為了強化對水體富營養(yǎng)化的源頭防控，提升環(huán)境風險防控水平，促進廢水處理提質增效和產(chǎn)業(yè)綠色轉型。

上述負責人說，食品加工制造業(yè)、屠宰及肉類加工工業(yè)和酒類制造業(yè)均是關系國計民生的重要基礎行業(yè)。隨著水環(huán)境管理要求提升，三個行業(yè)執(zhí)行現(xiàn)行標準存在的問題日益突出。比如，管控項目不全，部分行業(yè)基準排水量缺失或粗放，不利于實施精細化環(huán)境管理。

此次新發(fā)布的《食品加工制造業(yè)水污染物排放標準》（以下簡稱《食品標準》）規(guī)定了11項管控項目，其中總氮為新增項目；針對泡菜、榨菜行業(yè)排放的高鹽廢水，新增全鹽量控制項目；《屠宰及肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》規(guī)定了10項管控項目，其中總氮、總磷和色度為新增項目；《酒類制造業(yè)水污染物排放標準》規(guī)定了8項管控項目，其中針對啤酒制造增加總氮、色度兩項控制項目，黃酒、葡萄酒以及其他酒制造增加總氮控制項目。

上述負責人說，新發(fā)布的三項國家標準結合取水定額標準、清潔生產(chǎn)技術標準以及行業(yè)的生產(chǎn)技術水平等，細化了單位產(chǎn)品基準排水量。其中，《食品標準》規(guī)定植物油加工、水產(chǎn)品加工、乳制品制造等7個廢水排放量較大的行業(yè)中類共28種產(chǎn)品的單位產(chǎn)品基準排水量，實現(xiàn)了排水量較大的行業(yè)中類全覆蓋。單位產(chǎn)品基準排水量的補充和細化，可有效防止為達標排放加清水將污染物稀釋的情況出現(xiàn)，也為排污許可核定、環(huán)境執(zhí)法監(jiān)管提供了明確依據(jù)，有利于推動行業(yè)節(jié)水減污。

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